材料2人分

パスタシート

20枚

鶏もも肉

150ｇ

セロリ

1/4本

エシャロット

1本

セージ

少々

塩・コショウ

適量

生ハム

30g

パセリ

少々

パルミジャーノチーズ

50g

ひよこ豆

30g

野菜のブロード（だし汁）

300cc

オリーブオイル

適量

作り方

1. 鶏もも肉はダイス状にカットしソテーする。
2. セロリ、エシャロットを適当な大きさにカットし、セージ、塩、コショウと共に鶏肉に加えて炒める。
3. 炒めた材料と、生ハム、パセリ、パルミジャーノチーズをフードプロセッサーにかける。
4. できたフィリング（具材）を、７cm角程度のパスタシートの中央に大さじ１程度のせ、別のシートを上からかぶせ、好みの形にカットしてラビオリにする。
5. ひよこ豆に野菜のブロード300ccを加えるて２０分ほど煮ておく。
6. 6分以上茹でたラビオリと豆と野菜のブロードを加えて軽く加熱する。
7. お皿に盛り付けソテーしたほうれん草を添える。