本格生パスタ

プリマパスタの製品は、化学調味料・保存料は一切使用していません。

自然から生まれたものを大切にしたい。

人の手から生まれるものを楽しみたい。

その素晴らしさを次の世代に手渡していきたい。


そんな思いからプリマパスタの工場では一つ一つ手作業にこだわり、丁寧に製造しています。
私たちのこだわりについては、「麺へのこだわり」「製法へのこだわり」もご覧ください。

この長きにわたる私たちのこだわりは、「ミシュラン」において星を獲得している国内の有名高級ホテル・レストランほか、ボルドー・香港・バンコクの高級ホテル・レストランなど、累計400店舗以上にご採用いただいているという実績に身を結んできました。私たちの歩んできた道の正しさをはっきりと証明するもの、と自負しております。

弊社のオンラインショップでは、レストラン等のお客様にむけた業務用のサンプルオーダーや、下記一覧にある定番商品や季節限定商品のご注文も取り扱っております。オンラインショップからのオーダーのみならず、当サイトのお問合せフォームや、お電話(0436-60-9600)でもお気軽にお問合せください。定番品をお求めやすい価格でご提供もできますし、あらゆるご要望にも対応したオリジナルパスタを開発・生産することも得意としております。ぜひお問い合わせください。

また一般のお客様のご家庭においても、お手軽に市販品のソースと合わせるだけで十分に美味しく召し上がっていただける自信がございます。
ただし、せっかく添加物不使用のパスタ麺ですので、ソースもご自分の手でこだわって作りたいというお客様向けに、参考レシピを当サイト内のレシピ集クックパッド様のサイト内にご用意しております。ご参考にしていただければ幸いです。
化学調味料等は使用しておりませんので小さいお子様にも安心ですが、「プリマパスタの生パスタを食べさせて以来、子供がスーパーで買える乾麺スパゲティを食べなくなった」という親御様からのクレーム(?)をいただいたこともございます。ぜひご賞味ください。

プレーンパスタ

キタッラchitarra
イタリア中部のアブルッツォ州の伝統的パスタ。
断面が正方形をしており、「ファッタ・ア・マーノ製法」から生まれる、歯切れの良いプチプチッとした食感が魅力です。
タリオリーニTagliolini
やや幅細めの平打ちパスタ。軽めのソースによく合います。ペペロンチーノやフレッシュトマトがおすすめ。
タリアテッレTagliatelle
幅広めの平打ちパスタ。ボロネーゼを始めとしたラグー系のソースや、クリーム系のソースとの相性が 非常に良いパスタです。
タヤリンTajarin
アルバ(イタリア・ピエモンテ州)の職人から教わった、小麦粉と卵黄で作る。同じくピエモンテ州名産のトリュフとの相性は抜群。

ハーブフレーバー

オレガノOregano
オレガノを練り込んだパスタ。フッレシュなトマトとの相性が良く、肉の臭み消しにもなるので、ラグー系のソースにもアクセントを加えます。
バジルBasilico
フレッシュのバジルを練りこんだパスタ。美味しいチーズとオリーブオイル、そしてお塩があれば、このパスタの美味しさを引き出せます。
ローズマリーRosemary
ローズマリーを練り込んだパスタ。肉や野菜の風味を引き立たせてくれます。
ルッコラRucola
フレッシュなルッコラを使用しています。トマトや生ハムによく合います。
唐辛子Red peppers
やや幅細めの平打ちパスタ。軽めのソースによく合います。ペペロンチーノやフレッシュトマトがおすすめ。
パセリParsley
パセリを練りこんだパスタです。パセリの香りと彩りがアクセントになり、魚介のソースや、野菜の味を引き立てます。

ベジタブルフレーバー

ほうれんそうSpinach
ほうれん草を練りこんだパスタ。クリームソースとの相性が良9、鮮やかな色合いが見た目を華やかにしてくれます。
トマトTomato
トマトの甘みが感じられるパスタ。フッレシュなトマトのオイル系ソースと合わせてみて下さい。
ビーツBeet
ビーツ(赤かぶ)を練り込んだパスタ。明るいパステルカラーのパスタが楽しめます。

その他

イカスミSepia
イカスミを練りこんだパスタ。イカの墨袋を一つ一つ裂いて裏ごしして使用しているので、風味が格別。一流シェフからの人気も高いパスタです。
ミスタMista
数種類の生パスタを組み合わせたプリマ・パスタならではのパスタです。一口ごとに変わった食感が楽しめ、一皿で様々な楽しさが楽しめます。

業務用パスタの仕様について

業務用にご注文の商品については、以下の条件で商品のカスタマイズが可能です。

※スパゲッティ・リングイネ・ペンネは別途ご相談ください。

麺幅: 1mm, 2mm, 3mm, 5mm, 6mm, 12mm からお選びください。
厚み: 0.7mm〜2mm(通常1mm)
ポーション: 80g〜120gの間でご指定ください。
保存方法: 冷蔵・冷凍のいずれかをお選びください。
※賞味期限:冷蔵で1週間/冷凍で3ヶ月
製造ロット: 1アイテム2kgのご注文より承ります。
また、パスタはロールでの出荷も可能です。
※1kgあたり:幅22cm、長さ約3m
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