材料2人分

パスタシート

10枚

【A】鶏ムネ肉

100g

【A】ルッコラ

1/2束

【A】ニンニク

1片

【A】生ハム

40g

【A】卵黄

1個

【A】ベシャメルソース

100g

【B】トマト

2個

【B】バジル

1枝

【B】ローズマリー

1枝

パルミジャーノチーズ

大さじ1～2

ケッパー

小さじ１

オリーブオイル

大さじ3

塩・コショウ

適量

作り方

1. 鶏ムネ肉を小さくカットし、オイルをひいたフライパンで手早くいためる。
2. ルッコラを細かくカットし、大さじ１のオイル、ニンニク、塩、コショウで２分程炒める。
3. 炒めた鶏ムネ肉とルッコラに生ハム、卵黄、ベシャメルソースを加えミキサーにかける。（フィリング完成）
4. トマトをダイス状にカットし、オイル、塩、みじん切りにしたバジル、ローズマリーでマリネする。
5. 9ｃｍ角にカットしたパスタシートでフィリングを筒状に巻き、耐熱容器に並べる。
6. トマトのマリネ、パルミジャーノチーズ、ケッパーをちらし200℃のオーブンで20分焼く。