今年もご注文いただきまして、黙々と作っております。 イカスミのファルファッレ。 某有名フレンチのシェフが黒一色のファルファッレが使いたいけれど、どこを探してもない。 イタリアにもない。どこかで手に入らないか。 ・・・ということで、うちならやれるかも、と紹介でいただいたこのファルファッレ。 （なんとなく、こういう風に「困ったときのプリマ･パスタさん」というイメージが業界内に・・） 気に入っていただけたようで、海外にも輸出してる特注品です。 （ごめんなさい。あまりに手間がかかるので通常はお受けしてません。。） 来日の際には日本の店舗でもご注文いただいたりして。 ひとつひとつ、手でつまむので、よく見ればちょっとずつ、微妙に違う形のファルファッレ。 どこかでお目にかかったら、それは当店スタッフが、地味～に手作りした、渾身の作品です（笑）