今日は、「服部幸應のお取り寄せ」サイト限定のソース、スキャンピのトマトクリームソースを仕込みました。   取り都合で余ってしまったスキャンピとムール貝とで、賄い（？）作成！ ロカボーノのサフランパスタでペペロンチーノにしてみました。   簡単だけど、見た目はとってもゴージャス！ こんなに贅沢な具材で、おなか一杯になってもしっかり低糖質ってうれしいですね。   サフランは魚介類、特に海老やカニなどととっても相性の良いハーブです。 ペスカトーレとかと合わせてもおすすめです。   ぜひぜひ、お試しを♪   それにしても、海老まるまる使った時の盛り付けって、意外と悩んだりして。 今回は「盛ったパスタにのしかかる海老」になってしまいました（笑）