タリアテッレ・フェットチーネ

幅が5mmから10mm前後の平麺タイプのパスタ。 タッリアテッレは、イタリア北部で主に呼ばれる名称で、中部から南部に下るとフェットチーネ（fettucine）と呼ばれます。また、幅が狭いものをタッリオリーニ（tagliolini）と呼びます。