日中暑い中、ほんの少し、夜の風が涼しく感じるここ数日。いかがお過ごしでしょうか。   プリマ・パスタ、お盆前の受注でてんやわんやで、ようやくひと息。 と思ったら、ずいぶん更新してませんでした！！   いまさらですが、、8月のおすすめパスタ、唐辛子のパスタのご紹介。 一味唐辛子を練りこんで、ピリッと辛味の利いたパスタ。 写真は「プッタネスカ」という、イタリアでは定番のソースとあわせました。   唐辛子、オリーブオイル、アンチョビをフライパンで温めて、香りがたってきたら潰したホールトマトを加えて少し煮込み、ケッパー、オリーブを加え、塩で味を整えて完成。 写真はこれにイカを加えています。 ケッパーとオリーブの爽やかな風味とパスタに練りこんだ唐辛子の辛味が、暑い日でもしっかり入っていくパスタメニューです。   暑い時は冷たいものを食べがちですが、こういうものを食べて汗をかいて、体温調整しましょう！